ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារជាច្រើនបានធ្វើការងារដ៏ល្អនៃការក្រៀវក្នុងអំឡុងពេលផលិត និងកែច្នៃអាហារ ប៉ុន្តែបញ្ហានៃមីក្រូសារជាតិដែលហួសប្រមាណនៅតែកើតមានឡើង។បន្ទាប់ពីការស៊ើបអង្កេតជាបន្តបន្ទាប់ រោងចក្រផលិតអាហារនៅទីបំផុតបានរកឃើញប្រភពនៃការបំពុលបន្ទាប់បន្សំ។ជាមួយគ្នានេះ ការលាងដៃ និងការក្រៀវមិនមាននៅនឹងកន្លែងទេ ព្រោះក្រុមហ៊ុនអាហារក្នុងស្រុកជាច្រើននៅតែមានវិធីលាងដៃ និងមាប់មគតាមបែបប្រពៃណី ដូចជាការលាងអាងជាដើម។គុណវិបត្តិនៃរបៀបក្រៀវដៃនេះគឺដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនកំពុងប្រើឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគ និងមាប់មគដូចគ្នា ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្លាប់មេរោគ និងសម្លាប់មេរោគថយចុះបន្ទាប់ពីប្រើម្តងហើយម្តងទៀត ហើយវាមិនអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការក្រៀវ និងការសម្លាប់មេរោគនៃដៃនោះទេ។ហើយ​ដោយសារ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​ឧបករណ៍​មាប់មគ និង​ការ​ក្រៀវ នេះអាច​នាំឱ្យ​ឆ្លង​មេរោគ។

យោងតាមប្រធានវិស្វករ Zhou នៃ Shanghai Kangjiu Disinfection and Sterilization Technology ដែលមានឯកទេសក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃចំណីអាហារ និងការផលិត និងម៉ាស៊ីនក្រៀវដោយដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់បុគ្គលិក ហេតុផលជាច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យចំនួនមីក្រូសរីរាង្គក្នុងដំណើរការអាហារលើសពីស្តង់ដារ។ និងអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងដៃរបស់កម្មករនៅក្នុងសិក្ខាសាលាអាហារ។ចំនួនលើសអាចជាប្រភពសំខាន់នៃការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណ។ការជ្រើសរើសទឹកលាងដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ NICOLER អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអនាម័យដៃរបស់និយោជិតនៅក្នុងសិក្ខាសាលាអាហារ លុបបំបាត់ការចម្លងរោគបន្ទាប់បន្សំនៃអាហារដោយអតិសុខុមប្រាណដោយដៃ ហើយដូច្នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអនាម័យ សុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃអាហារ។

ដោយសារតែនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងការងាររបស់យើង ដៃរបស់យើងត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយរបស់របរផ្សេងៗ ហើយវត្ថុទាំងនេះខ្លះអាចមានអតិសុខុមប្រាណកាន់តែច្រើន នៅពេលដែលមីក្រូសរីរាង្គទាំងនេះនៅជាប់នឹងដៃមនុស្ស។បន្ទាប់​មក​នៅ​ពេល​ប៉ះ​វត្ថុ​ផ្សេង​ទៀត វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ឆ្លង​មេរោគ។ដើម្បីរក្សាអនាម័យដៃ យើងត្រូវលាងដៃឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយអ្នកដែលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារគួរតែលាងដៃឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះត្រូវធ្វើការងារល្អក្នុងការក្រៀវ និងសម្លាប់មេរោគ។ដោយសារតែដំណើរការមាប់មគ និងការក្រៀវក្នុងដំណើរការកែច្នៃចំណីអាហារមានស្តង់ដារ និងតឹងរ៉ឹងជាងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ប្រសិនបើអ្នកលាងដៃដោយសាមញ្ញ វាមិនអាចបំពេញតាមតម្រូវការអនាម័យក្នុងដំណើរការផលិតអាហារបាន ហើយដៃដែលគ្មានអនាម័យរបស់កម្មករផលិតកម្មមានច្រើន អតិសុខុមប្រាណនឹងបំពុលអាហារតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យខូចអាហារ និងធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើអាហារខ្លី ដែលនឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតកម្ម និងសហគ្រាសកែច្នៃ និងអ្នកប្រើប្រាស់។

អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គឺជាគម្រោងប្រព័ន្ធមួយ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងហេតុផលជាច្រើន។ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារមួយចំនួនមិនអើពើពីសារៈសំខាន់នៃការសម្លាប់មេរោគ និងការក្រៀវដៃរបស់កម្មករផលិតកម្ម។ដៃរបស់កម្មករដែលមានអតិសុខុមប្រាណច្រើននឹងបង្កឱ្យមានការចម្លងរោគនៅក្នុងធុងវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ ម៉ាស៊ីនបិទជិត និងតំណភ្ជាប់ផ្សេងទៀត ដែលបណ្តាលឱ្យមានមីក្រូសរីរាង្គច្រើនពេកក្នុងការជាប់នឹងអាហារ។ជាលទ្ធផល គុណភាពអាហារគ្មានគុណភាព និងសុវត្ថិភាព។

ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឡើងដោយដៃកម្មករចំពោះអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សហគ្រាសផលិត និងកែច្នៃអាហារគួរតែបង្កើតនីតិវិធីអនាម័យ និងការក្រៀវនៃ "ការលាងដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ → ការសម្ងួតដោយស្វ័យប្រវត្តិ → ការសម្លាប់មេរោគ និងការក្រៀវដោយស្វ័យប្រវត្តិ" និងប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនូវ GMP វិទ្យាសាស្រ្ត។ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាព SSOP, HACCP, QS ។.ក្រុមហ៊ុនកែច្នៃចំណីអាហារខ្នាតតូច និងមធ្យម ដំឡើងឧបករណ៍ក្រៀវដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅគ្រប់មុខតំណែងការងារសំខាន់ៗ ដែលត្រូវការលាងដៃ និងការក្រៀវ។ខណៈពេលដែលបំពេញតាមតម្រូវការនៃស្តង់ដារអនាម័យ វាក៏អាចជួយសន្សំសំចៃថ្នាំសំលាប់មេរោគ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការងារ និងជៀសវាងការសម្លាប់មេរោគ និងការក្រៀវ។ការបំពុលបន្ទាប់បន្សំមុន និងក្រោយអាចសំលាប់ដៃបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ដោយផ្អែកលើពេលវេលាបន្ទាប់ពីការលាងដៃ និងការក្រៀវ វាត្រូវបានណែនាំថា ដៃរបស់កម្មករដែលចូលរួមក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារគួរតែត្រូវបានក្រៀវឡើងវិញរៀងរាល់ 60 ទៅ 90 នាទីម្តង។

បន្ទាប់ពីដំឡើងឧបករណ៍លាងដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ ប្រសិនបើអាល់កុល 75% ត្រូវបានប្រើជាឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគ និងការក្រៀវ ដំណើរការសម្លាប់មេរោគ និងការក្រៀវមានដូចខាងក្រោម៖ ការលាងដៃដោយម៉ាស៊ីនសាប៊ូ induction → faucet rinsing → induction drying → induction hand disinfection ។បន្ទាប់ពីជាតិអាល់កុលហួតរួច មិនមានសំណល់នៅលើដៃឡើយ។

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងបញ្ហាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមួយចំនួន ដូចជាការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណក្នុងដៃ FEEGOO បានបង្កើតដោយជោគជ័យនូវទឹកអនាម័យដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ FG1598T" ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសម្លាប់មេរោគ និងសម្លាប់មេរោគដែលបានជ្រើសរើសដោយ FEEGOO ។វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសផលិតកម្មស្អាត និងអនាម័យ កាត់បន្ថយការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណនៃអាហារដែលបង្កឡើងដោយដៃរបស់កម្មករ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការលាងដៃ និងការក្រៀវ។ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ក្រៀវដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងបច្ចេកវិជ្ជាសម្លាប់មេរោគក្នុងដៃដោយស្វ័យប្រវត្ត អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃអាហារ ពន្យារអាយុទុកអាហារ ហើយដូច្នេះជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយសុខភាពល្អនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

បច្ចេកវិទ្យានៃសហគ្រាសកែច្នៃម្ហូបអាហារខ្នាតតូច និងមធ្យមជាច្រើននៅតែដើរថយក្រោយ ហើយបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃ និងឧបករណ៍ចាំបាច់ត្រូវធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព។បើមិនដូច្នេះទេ បច្ចេកវិជ្ជា និងឧបករណ៍ចាស់ៗ និងថយក្រោយទាំងនេះនឹងជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់គុណភាពអាហារ។ក្នុង​ករណី​នេះ ការ​ធានា​សុវត្ថិភាព និង​គុណភាព​អាហារ​បាន​ក្លាយ​ជា​បញ្ហា​ដែល​ត្រូវ​ដោះស្រាយ។សហគ្រាសកែច្នៃម្ហូបអាហារខ្នាតតូច និងមធ្យមគួរតែជ្រើសរើសយ៉ាងសកម្មនូវសំណុំពេញលេញនៃដំណោះស្រាយមាប់មគអាហារ និងដំណោះស្រាយសម្លាប់មេរោគ ដូចជាបច្ចេកវិទ្យាសម្លាប់មេរោគ និងមាប់មគអាហារ។